Arhiva pentru categoria ‘Catering expert’

Wine-dispenser si Pompa de vid

Wine-dispenser
Sistem recomandat restaurantelor care vând vinuri bune şi la pahar.
Într-un dulap special, asortat cu mobilierul restaurantului, se pot introduce două până la zeci de butelii de vin. Un circuit cu nitrogen împinge vinul din sticla către pahar, locul gol fiind ocupat de către acest gaz. Evident, oxidarea în lipsa oxigenului nu se produce şi, în [...]

Vinul la pahar - Între obligaţie şi profit –

Nu există nici o scuză pentru restaurantele care refuză să servească vin la pahar. De la pompa de vid cea mai simplă şi până la cele mai scumpe wine-dispenser-e există soluţii pentru fiecare categorie sau tip de local. În plus, acest gen de vânzare, fidelizează clienţii şi aduce profit.
Încă din vechime, hangii şi cârciumarii isteţi [...]

Vinul şi mâncarea -eterna şi fascinanta provocare-

Din ce în ce mai multe vinuri. Din ce în ce mai multe branduri. Mâncăruri sofisticate. Clienţi mai pretenţioşi. Străini cu cereri ciudate. Sfaturile celor mai în vârstă par să nu se mai potrivească noilor realităţi, iar peste toate, de ce-i mai primeşte şefu’ pe toţi agenţii ăştia cu vinuri noi?
   
Monologul acesta interior nu vă [...]

Vinul şi servirea cu folos

 Nu întâmplător am folosit sintagma uşor arhaică din titlu. În această epocă a vânzării – cumpărării se uită des că folos are trebui să însemne câştig pentru vânzător neapărat daca şi cumpărătorul iese în câştig.
  
Vă voi prezenta ansamblul ideal al paşilor ce trebuie urmaţi în servirea vinului. De ani buni aştept să găsesc un local [...]

Anotimpul cald şi Bag-in-Box

Dedic rândurile de faţă şi celor care administrează terasele, dar şi celor care activează în firme de catering. Îmi propun să vă prezint o soluţie pentru zilele călduroase. O soluţie decentă şi folositoare: Bag – in – Box.
 
 Să ne înţelegem de la început: Bag-in-Box-ul nu este destinat interioarelor luxoase, serilor romantice, protocolului de nivel înalt. [...]








© 2006-2008 Catalin Paduraru