Vinvest

Arhiva pentru categoria ‘Catering expert’

PROWEIN 2003. Dusseldorf. Observatii

 Sunt un automobilist convins. Imi face placere sa strabat distante lungi la volan si, mai ales, sa pot opri acolo unde cred ca locul ales imi poate oferi energie. Chiar daca repet vreo ruta europeana (caci abia in afara granitelor poate fi vorba de placere in condus), de fiecare data pot descoperi lucruri noi. In [...]

Xeres, Porto, Malaga, Madeira. Fisa Madeira si Porto

Incheiem astazi prezentarea fortificatelor cu doua mari vinuri portugheze. Singurul comentariu pe care-l am de facut este urmatorul : daca unui copil mic nu ii vei da ciocolata niciodata, nu va sti ce gust are si nici nu va cere acest produs. Daca considerati ca lucratorul Horeca nu trebuie sa fie si educator, sa nu va [...]

Fisa Malaga

 Timpurile grabite de astazi, fac sa reinvie, ca o manifestare a adevaratei structuri umane, o serie de semne retro. In muzica, in moda, acest fenomen este evident. Nu exista putere de negare ca si in vinuri ar putea sa apara astfel de tendinte. Iata de ce consider ca acest serial Jerez, Porto, Malaga, Madeira este [...]

Fişă Sherry, Jerez, Xeres

 Sherry este un vin fortificat, în mod natural sec, având în schimb o gamă comercială prin care se exprimă de la sec la foarte dulce. Pentru că în ultimele decenii acest vin a împărtăşit o soartă tristă în România alături de vinurile de Porto, Malaga şi Madeira, am decis sa le întocmesc câte o fişă [...]

Cu V de la Vin

Vanilie - aroma din seria „condimentelor”  prezentă (natural !) în vinurile maturate în butoaie de stejar.
Vegetal(a)    - aroma, mai mult sau mai puţin plăcută care face trimitere senzorială către plante diverse.
Vermut - băutură aperitiv pe bază de vin alb, alcool, zahar şi compuşi aromatici naturali.
Versatil - se referă la un vin care are arome diverse, [...]









© 2006-2008 Catalin Paduraru