Catalin Paduraru
Ce viaţă are cel lipsit de vin?
Că acesta s-a făcut să veselească pe oameni . .(Întelepciunea lui Isus Sirah,31-32)
Arhiva pentru categoria ‘HOREBA’
Cum sa devii somelier?
De la titlu de carte, la realitate. Astazi, breasla somelierilor e din ce in ce mai puternica. Profesionistii care decid sa-si imbunatateasca conditia trec la un nivel superior in ierarhia horeca, dar si in planul veniturilor.
De la un titlu de carte „Somelierul, profesia viitorului” scoasa la lumina in 1999 de catre Prof. Radu Nicolescu- pana [...]
2011. 2012. Ce a fost. Ce va fi?
Criza n-a distrus restaurantele si serviciile din industria ospitalitatii. Ba, dimpotriva. Pe cele cu identitate, cu strategii coerente, le-a intarit. Au disparut cei care fortau nota, cei care incercau sa exploateze concepte nerealiste, „urechistii” care le stiau pe toate dupa ce scosesera niste bani din imobiliare, domnisoarele cu business facut cadou de sponsor, restaurantele nascute [...]
“Restul lumii”… e mare!
Ne-am obisnuit in a categorisi tarile producatoare de vin in „Lumea Veche”, „Lumea Noua” si „Restul lumii”. In aceasta ultima categorie stau ascunse vinuri valoroase. Si nu putine.
In general, incadrarile standard nu cuprind nuante, exceptii. Ba, indraznesc sa spun, nedreptatesc prin linia rigida elementele care nu se inscriu in sablon. Din punct de vedere profesional, [...]
De ce avem nevoie de clienti… educati?
Ani de zile, producatorii vinicoli, autoritatile, canalele media, erau obsedate doar de componenta agricola din vin. Ce se intampla in partea cealalta a baricadei era treaba altora. Din aceasta „delegare” s-a nascut o piata nelalocul ei. A venit vremea sa reparam aceasta greseala.
Plec de la ideea ca au fost setate standardele de productie, ca vorbim [...]
Castigatorii argintului Concursului International de Vinuri Bucuresti 2011?
O medalie de argint obtinuta la o competitie internationala serioasa e grea ca… aurul. Vinurile din aceasta categorie ar trebui mult mai atent monitorizate de catre achizitorii din restaurante.
Ce inseamna, de fapt, „argint”? Un prag intre un vin medaliat cu aur, cu 85 de puncte si urmatorul clasat, medaliat cu argint, cu 84,67 puncte. Este [...]
- Despre Cătălin Păduraru / About Cătălin Păduraru - 23,355 Views
- Răsfoieşte peste 600 de articole - 18,824 Views
- Vinul şi Divinitatea - 15,660 Views
- Ce spun altii despre Catalin Paduraru - 11,457 Views
- Fişă Sherry, Jerez, Xeres - 10,650 Views
- Business - 8,798 Views
- PĂSTRAREA VINULUI - 8,708 Views
- Spumos sau spumant? - 8,562 Views
- Cum sa devii somelier? - 7,592 Views
- Degustare de vinuri la Valea Calugareasca - 7,277 Views
Prieteni
Categorii
- Aparitii in presa (392)
- Articole in limbi straine (42)
- The Diplomat (30)
- Banii Nostri (1)
- Best Magazin (5)
- bistro (2)
- Burda (1)
- Business Magazin (4)
- Business Review (2)
- Capital (1)
- Catering expert (60)
- Connaisseur (10)
- Destination Romania (3)
- Domus (10)
- Dupa afaceri (5)
- Food & Bar (1)
- Forbes Life (4)
- Gentleman's (3)
- Ghidul Consumatorului (1)
- Ghidul vinului (1)
- HOREBA (54)
- HORECA (13)
- HRBExpert (14)
- Ideal Mariage (1)
- Jurnalul National (101)
- Millesime (3)
- OENOLOG (1)
- Piata (1)
- Playboy (2)
- Proturism (1)
- Revista Fermierului (26)
- Revista Vinul.ro (1)
- Secrete de Chef (4)
- Secretele Bucatariei (4)
- Stop to Shop (1)
- Wine & Art (2)
- Wine Industry (3)
- Ziare.com (1)
- Ziarul Financiar (1)
- Articole in limbi straine (42)
- Degustari de vin (4)
- Interviuri cu Catalin Paduraru (2)
- Uncategorized (25)
- Video (52)
Etichete
2012 ADAR Africa de Sud Argentina arome Australia brand bucium budureasca Bulgaria Cabernet Sauvignon California calitate carl reh winery carte catalin paduraru chardonnay chile clasificarea vinurilor Concursul International de Vinuri Bucuresti connaisseur consum consumatorii consumatorul consumul consumul de vin crama criza cultura degustare degustarea Degustari drumul vinului educatie experienta export Feteasca Alba Feteasca Neagra Feteasca Regala Franta good wine grasa de cotnari Halewood HOREBA horeca invechire Italia iubitorii de vin iwcb IWCB 2012 IWCB 2013 lumea noua lumea vinului malaga mancare merlot Moldova Noua Zeelanda noutati O.N.V.P.V oenoturism oferta oferta de vinuri OIV pastrarea vinului pastrarea vinurilor Plăvaie Portugalia povestea vinului producatori producatorii ProWein restaurante Rezerve XX Riedel Riesling romania Sarba Shiraz somelier somelieri sommelier Spania specialisti Tamaioasa Romaneasca temperatura turism viticol ue varietate Video vin vinexpert vinoteca vin romanesc vinul romanesc vinul rosu Vinuri vinuri bune vinuri dulci Wine SpectatorDespre mine
Critica de vin
