Catalin Paduraru

VINDEX

Din când in când, revin la completarea dicţionarului explicativ al vinului, VINDEX. De această dată, am încercat să mă opresc asupra unor termeni mai neobişnuiţi sau, pur şi simplu, mai rar folosiţi.

Amabil – calificativul pentru un vin care prezintă caracteristici olfactive şi gustative armonioase.
Ambrat – tenta galben-oranj caracteristica vinurilor albe evoluate si vinurilor dulci [...]

Restaurantul – „ultima redută”… (…sau „punctul de plecare” pentru o viaţă sănătoasă?)

Să conştientizăm atuul principal al hipermarketului (ba, chiar şi a cash & carry-ului care-şi încalcă statutul). Cumpărături multe în timp redus. Totul la un loc. Totul la fel. Fără surprize. În timp puţin. Deci, timpul „optimizat”.
Să încercăm să transferăm acest atu către restaurantele noastre. Adică lumea să mănânce repede, standardizat, cu o mică coadă – [...]

„Actiunile”

Incet, incet, merchandisingul, promovarea la locul de vanzare, promotiile, prezentarile, degustarile, sampligurile, etc., s-au mutat din zona retailului si catre restaurante, intrand in vocabularul comun ca si… „actiuni”.
Cu ani de zile in urma, am initiat pentru prima data in Romania – la capitolul vinuri – ceva ce mai tarziu avea sa poarte si un nume: [...]

La reeditare…

Se afla deja in tipar o noua editie a lucrarii „Marea carte a degustarii vinurilor”. Pentru ca insusi autorul – Profesor Dr. Viorel Stoian – o subintituleaza „Degustarea pe intelesul tuturor”, pledez si eu pentru apropierea de vin prin intermediul acestei carti.

In primul rand, dragi prieteni, uitati-va putin inauntrul vostru. Mai e loc de sensibilitate, [...]

Toate au rostul lor

Nu-mi place munca, recunosc. Mai exact, nu-mi place munca în zadar. Nu cred în lozinca cu „munca înnobilează omul”, decât dacă se afla între multe alte activităţi care cu adevărat ar putea schimba profilul unui om. Altfel, boul – am mai spus-o – ar fi cel mai mare nobil! De aceea îmi place să cred [...]