Arhiva pentru categoria ‘HOREBA’

Despre Concursul de Vinuri

Forta unui concurs international se sprijina pe longevitate, credibilitate, popularitate si, prin urmare, prin numarul de participanti / probe.
La Bucuresti, in acest an, au fost doar 200 de titluri.
““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““
Undeva lucrurile nu merg bine. Piata a crescut, e matura, consumatorii de vin bun exista, restaurantele si magazinele specializate le ofera si, cu toate acestea, inregistram un [...]

Aparitii in presa, HOREBA//Comentarii//01-06-2009

Show-ul decantarii

Din fericire, inventarul restaurantelor romanesti din zilele noastre cuprinde si decantorul. Mai mult, el este folosit si-si arata utilitatea.
De acum e momentul sa trecem la arta.
~~~~~~~~~~//~~~~~~~~~~~~
Ospatarii, chelnerii, sommelierii stiu cat de importanta dar si cat face in economia show-ului decantarea.
La fel de stiut este ca un decantor ieftin, cu peretele sticlei gros, face destule [...]

Aparitii in presa, HOREBA//Comentarii//01-05-2009

Un an bogat

Stiu ca pare ciudat ca, in plina criza, sa vorbesti despre bogatie. Cu toate acestea, 2009, este un an al recordului  aparitii titluri de vin pentru Horeca. Mai este si un an cand, pe langa evenimentele  anuale Vinitaly, Prowein, London Wine Trade Fair, este si randul lui VINEXPO (se organizeaza o data la doi ani), [...]

Aparitii in presa, HOREBA//Comentarii//01-04-2009

2009- Direcţii

În România indicatorul bunului gust este, din păcate, trendul.
Cu alte cuvinte, valul. Spun, din păcate, deoarece românii uită versul lui Eminescu”…..ce e val, ca valul trece”.
Mă simt dator să fac distincţie între consumul de volum (realizat, mai ales prin supermarket şi magazinele de proximitate) şi consumul selectiv, “de calitate” (susţinut de restaurante bune şi magazine [...]

Aparitii in presa, HOREBA//Comentarii//06-03-2009

Degustarea – o stiinta accesibila

Dincolo de legende, de preconceptii sau de minimalizari, degustarea ramane singurul act de analiza, de interpretare, care da verdict si pentru placerea consumului de vin. Putem avea aparate care sa detecteze compusii vinului, alcoolul, zaharurile, extractul.
Toatea acestea pot fi o combinatie de laborator, din care nu va rezulta insa niciodata VIN.
Transformarea de la strugure la [...]

Aparitii in presa, HOREBA//Comentarii//01-09-2008
 Page 6 of 11  « First  ... « 4  5  6  7  8 » ...  Last » 
Articole Recente Cele mai Citite
Toata arhiva →







Prieteni

Categorii

Etichete

© 2006-2008 Catalin Paduraru
Vinuri Online | Vinexpert | Creat de Metromind - Smart Online Marketing |