Arhiva pentru categoria ‘HRBExpert’

Ganduri si vinuri bune!

A mai trecut un an. Un an de criză. Numărăm A.M.R.-ul (a mai rămas, n.a.) în speranţa că vine şi momentul 0.
Dar după aceea? Care sunt ţintele industriei ospitalităţii pentru 2020, de pildă? Ce am schimbat pentru a astepta rezultate bune?
—————————————————————————————————————-
Deşi boom-ul de consum rămâne o amintire vinul nu a avut scăderile dramatice din sectorul [...]

LUMEA VINULUI. CE STIM SI CE NU STIM.

Criza economica este tapul ispasitor pentru multe neimpliniri in aria comerciala. Analistii superficiali nu tin cont de dinamica mondiala, de asezarea fortelor, de noile filozofii.

Adica, nu doar criza, ci si competitia, cu noii jucatori, a modificat piata.
Cu ce ne ajuta pe noi, cei care lucram cu vinul in HORECA, de pilda, statistica de ultima [...]

IN HONOREM DEI ET IN HONOREM VINI

Lucrurile bune care s-au născut în ultimul deceniu riscă să fie umbrite de prea multele rele. Totuşi, în încercarea de a normaliza societatea, ne putem baza doar pe primele. Şi sa enumerăm câteva lucruri bune pe care le asociem vinului, comunităţii care a început să se formeze în jurul acestuia: asociaţiile de producători şi organizaţia [...]

Vinul Casei

Vinul casei. Aceeasi problema nerezolvata. De peste 20 de ani, in Romania, aceasta denumire ne indica vinuri proaste, fara identitate, chiar greu de baut. De ce?
Nu are rost sa ne ascundem dupa degete. Revista HRB Expert este una dedicate celor care lucreaza in“sector”. Asadar, vorbim intre noi…
Problema vinului casei nu e noua, a fost dezbatuta, [...]

International Wine Contest Bucharest 2012

Dacă aş avea un restaurant, fiţi siguri, aş avea o buna selecţie de vinuri. Între titluri, aş grupa, fară rezerve, vinurile premiate la Concursul Internaţional de Vinuri Bucureşti 2012.
O spun abrubt. N-am vazut prea mulţi patroni de restaurante la evenimentele asociate Concursului. Nici ospătari. Somelieri, da. Din Bucureşti cam cei mai importanţi. [...]








© 2006-2008 Catalin Paduraru