Catalin Paduraru

Paharele din restaurante sau lipsă de respect

De neiertat este că, în 2005, în restaurantele noastre, paharele sunt în continuare privite ca fiind lipsite de importanţă. Lipsa de chef, lipsa de profesionalism, lipsa de… respect?!

Oricum am privi subiectul, ajungem la cuvântul lipsă.
Deunăzi, cinez împreună cu două persoane importante din lumea vinului la restaurantul unui mare hotel din Bucureşti. Unul dintre cele [...]

Caracteristici vinuri

 
B.I.B. – Fetească Regală
Feteasca Regală este un soi semi-aromat aflat în topul preferinţelor românilor. Calităţile sale binecunoscute sunt prezervate în mod fericit de noul sistem Bag in Box. Un sac laminat dotat cu o supapă-canea care se comprimă odată cu turnarea vinului în pahare împiedică oxidarea. Vinul rămâne perfect condiţionat 4-6 săptămâni de la deschidere. [...]

Un punct de vedere

 Mi-a luat ceva timp să înţeleg ce vrea să fie ”partenerul profesioniştilor” sau, mai corect, ce ar trebui să fie. Dar cum la români toleranţa este maximă, cei care ar trebui să vândă doar celor care au o afacere (pentru revânzare), au optat pentru poziţia de superdetailist. Chiar mă întreb de ce nu instalează nişte [...]