Catalin Paduraru » horeca

Eticheta: ‘horeca’

Ospatarii, chelnerii, somelierii si concursurile de vin

Concursul Mondial du Vin Bruxelles este o forta. Caracterul itinerant, miile de probe si  sutele de jurati din intreaga lume confera vinurilor o vizibilitate greu de egalat.
Motivul pentru care scriu aceste randuri nu este neaparat acela de a reevidentia puterea unui concurs care a implinit (doar) 10 ani de existenta si care a acaparat atentia [...]

Reinventarea

In spatele acestui cuvant se afla un proces care pune in miscare toate mecanismele interne ale unei activitati comerciale. Imi este din ce in ce mai clar ca intregul nostru „sector” horeca are nevoie sa se reinventeze. In beneficiul tuturor…
Avantajul de a alege tu momentul in care sa incepi o schimbare, modul in care sa [...]

Din nou, la carte?

Da. Pana si aceasta criza ne arata ca trebuie sa iesim din sabloane, mai pe romaneste, din amorteala. Pentru asta iti trebuie „savoir faire”. „Ai carte, ai parte” - poate sa se dovedeasca un dicton mai valabil ca niciodata.
De ce nu vorbesc de rose-urile pentru vara, de ce nu semnalez noile vinuri ale recoltei 2010 [...]

Un an bogat

Stiu ca pare ciudat ca, in plina criza, sa vorbesti despre bogatie. Cu toate acestea, 2009, este un an al recordului  aparitii titluri de vin pentru Horeca. Mai este si un an cand, pe langa evenimentele  anuale Vinitaly, Prowein, London Wine Trade Fair, este si randul lui VINEXPO (se organizeaza o data la doi ani), [...]

Criza evidenţiază (estompează) vinul exclusivist

Glumele se pare că nu mai ajută românul să depăşească etapele dificile. Dacă lucrurile nu vor fi luate în serios, în cel mai scurt timp, este foarte posibil să asistăm la escaladare a haosului. Fără a dori să devenim excesiv de alarmişti, nu putem să nu atenţionăm - încă o dată - asupra necesităţii conjugării [...]








© 2006-2008 Catalin Paduraru