Catalin Paduraru

International Wine Contest Bucharest 2012

Dacă aş avea un restaurant, fiţi siguri, aş avea o buna selecţie de vinuri. Între titluri, aş grupa, fară rezerve, vinurile premiate la Concursul Internaţional de Vinuri Bucureşti 2012.
O spun abrubt. N-am vazut prea mulţi patroni de restaurante la evenimentele asociate Concursului. Nici ospătari. Somelieri, da. Din Bucureşti cam cei mai importanţi. [...]

VIN. La inceput de vara

Sfarsitul primaverii, inceputul verii – desi rece dpdv meteorologic, temperatura a fost inalta in lumea vinului.

Mondial du Vin Bruxelles, cu etapa 2012 Guimaraes, Portugalia. Romania a obtinut 3 Medalii de Aur si 10 medalii de Argint.
Pe plan international, in aceeasi perioada, in concursuri de sine-statatoare sau ale publicatiilor cu circulatie internationala, romanii au mai [...]

Linişti şi nelinişti…printre vinuri

Primul joc de cuvinte pe care mi-l propune imaginaţia este „vinuri liniştite” şi „vinuri efervescente”. Numai că, şi unele şi altele, la calitatea (şi calităţile) de astăzi,aduc linişte. Vinurile sunt din ce în ce mai curate, mai strălucitoare, mai aproape de identitatea originală şi originară. De aici, pentru cunoscători, „linişti”.
Linişte şi pentru oferta din ce [...]

Only for a few…

Vinurile cu personalitate nu se află –de cele mai multe ori- la supermarket. Vinurile mari au un tip special de comunicare şi sunt „vizibile” numai pentru cunoscători sau iubitori de vin.

Cititorii Forbes Life trebuie sa fie primii informaţi în ceea ce priveşte vinurile bune, noutăţile din domeniu.
In premieră, vinurile LILIAC, Lechinţa. O zona renăscută [...]

Componenta selectiei de vinuri

Intr-o vreme in care consumul tinde sa scada, diversificarea gamei de vinuri, pare o problema in afara listei de prioritati. Asa sa fie?
Sa facem un exercitiu. Sa presupunem ca persoana desemnata din cadrul restaurantului sa faca selectia de vinuri, chiar va face eforturi sa o intocmeasca (vedeti, de aceea nu e bine sa se ocupe [...]