Eticheta: ‘somelier’

Cartile de(spre) vin si cupajul de aur

Se cheama cam la fel. Cartea care ne invata vinul si ,,cartea” care vinde vinul. Culmea e ca fara partea cu invatarea, astazi, nu mai merge nici vanzarea. Si cand spun „Carte’’, nu ma gandesc doar la formatul clasic, legatura de foi intre coperti tari sau moi, cu poze sau fara.
„Carte” [...]

De ce este important IWCB 2012?

Poate aduce un Concurs, fie el şi internaţional, mai mult bine pentru zona HORECA? Poate face o competiţie ca, pe lângă o ierarhizare a vinurilor dintr-un anumit moment, să creascăplus valoarea muncii noastre? Răspunsul e unul singur: DA.

In primul rând aş vrea să aduc câteva lămuriri. IWCB 2012 este desfăşurat sub auspiciile OIV. Ce este [...]

Cum sa devii somelier?

De la titlu de carte, la realitate. Astazi, breasla somelierilor e din ce in ce mai puternica. Profesionistii care decid sa-si imbunatateasca conditia trec la un nivel superior in ierarhia horeca, dar si in planul veniturilor.
De la un titlu de carte „Somelierul, profesia viitorului” scoasa la lumina in 1999 de catre Prof. Radu Nicolescu- pana [...]

Cine sunt castigatorii aurului la Concursul International de Vinuri Bucuresti 2011?

Cel mai important concurs de vinuri din Romania, unul dintre cele 20 din lume desfasurate sub egida O.I.V. (Organizatia Internationala a Viei si Vinului) si-a desemnat invingatorii. Cine sunt acestia?
In primul rand, trebuie sa intelegem ca un concurs nu fixeaza ierarhii definitive. Daca ar fi asa, nu s-ar organiza concursuri in fiecare an. Pe de [...]

Ospatarii, chelnerii, somelierii si concursurile de vin

Concursul Mondial du Vin Bruxelles este o forta. Caracterul itinerant, miile de probe si  sutele de jurati din intreaga lume confera vinurilor o vizibilitate greu de egalat.
Motivul pentru care scriu aceste randuri nu este neaparat acela de a reevidentia puterea unui concurs care a implinit (doar) 10 ani de existenta si care a acaparat atentia [...]








© 2006-2008 Catalin Paduraru