Catalin Paduraru

Sake,vin&gastronomie

Vinuri slabe si vinuri bune

E de bine? Cred ca pot sari peste raspuns. Si totusi, de unde vine acest amestec de titluri inegale din cartile de vin ale restaurantelor? Majoritatea „responsabililor” ar spune ca din… pragmatism. Din „ce vrea piata”, din „ce se cere”…
Nu trebuie sa fi specialist pentru  a-ti da seama ca nu e normal ca pe aceeasi [...]

Din nou, la carte?

Da. Pana si aceasta criza ne arata ca trebuie sa iesim din sabloane, mai pe romaneste, din amorteala. Pentru asta iti trebuie „savoir faire”. „Ai carte, ai parte” - poate sa se dovedeasca un dicton mai valabil ca niciodata.
De ce nu vorbesc de rose-urile pentru vara, de ce nu semnalez noile vinuri ale recoltei 2010 [...]

Povestea vinului

Stiu ca „timpul” pare cel mai mare adversar al zilelor noastre. Sau, dintr-o perspectiva mai corecta, lipsa lui.
Intre oboseala, munca si somn, cartea isi mai gaseste cu greu locul in viata noastra. Merita sa ne intrebam insa, daca nu cumva, o carte folositoare ne poate face sa muncim mai putin si sa fim mai bine [...]

cum sa devii sommelier