Catalin Paduraru

VINDEX - soiuri

O invazie de noi vinuri de import. Bune si rele la un loc. Soiuri cunoscute, soiuri „exotice”. Piata vinurilor - Romania, 2007. Pentru ordonare, putin ajutor nu strica.
 
1. Muscat violet – soi negru – originar din Spania. Desi lucrurile de specialitate nu crediteaza soiul cu sanse comerciale, el exista pe suficiente etichete. In Romania, cel [...]

Clef du Vin

Astazi poti ajunge sa crezi ca secolul XXI nu mai poate aduce mari surprize pe taramul inventiilor.
Sau, oricum, nu in zona inventiilor simple.
Zece ani i-a luat chimistului si oenologului Laurent Zanon – ajutat de cel mai bun somelier Franck Thomas – sa realizeze unul dintre cele mai spectaculoase instrumente de control din lumea vinului.
Un instrument [...]

Vinoteca reloaded

Pentru că persistă încă poveşti de tip “vinoteca lui Ceauşescu”, pentru că se includ generic în termenul “vinotecă” şi vinurile vechi şi vinurile colectibile şi spaţiul în sine, pentru că încă nu se respectă nici un criteriu aferent fiecărei categorii, să mai aruncam o privire atentă asupra subiectului.

Vinoteca – oenoteca – locul sau mobila unde [...]

Old wines – new ideas

 România mai are – încă la preţuri accesibile – vinuri de vinotecă pe o plajă de ani remarcabilă.
Poate doar în Portugalia şi Republica Moldova mai poţi găsi vinuri din anii ’50 încoace cu preţuri, repet, care să nu fie prohibitive.
Un avantaj mare al vinurilor româneşti vechi ar fi acela ca şi ecartul gustativ este complet: [...]

MALAGA

Malaga, oraş şi port la Mediterană, în Andaluzia, sudul Spaniei. Încă din anii ‘60, Malaga şi-a câştigat reputaţia de “poartă turistică” spre Costa del Sol, dar industria vinului are o poveste lungă care datează încă din anul 600 i. H., atunci când grecii au plantat vii pentru prima oară. Oamenii de aici au continuat să [...]