Eticheta: ‘somelieri’

Dupa 20 de ani, rau & bine in horeca

In 20 de ani de focusare pe sectorul vin, productie, consum, inclusiv controlul periodic al „sectiei“ horeca, am putut atrage atentia asupra neregulilor, am apreciat realizarile, am comentat atitudini si am anticipat schimbari.
Ce s-a schimbat in doua dec­enii in restaurantele noastre? Nu le mai stim noi pe toate, nu mai [...]

Aparitii in presa, HRBExpert//Comentarii//18-03-2013

IN HONOREM DEI ET IN HONOREM VINI

Lucrurile bune care s-au născut în ultimul deceniu riscă să fie umbrite de prea multele rele. Totuşi, în încercarea de a normaliza societatea, ne putem baza doar pe primele. Şi sa enumerăm câteva lucruri bune pe care le asociem vinului, comunităţii care a început să se formeze în jurul acestuia: asociaţiile de producători şi organizaţia [...]

Aparitii in presa, HRBExpert//Comentarii//01-10-2012

International Wine Contest Bucharest 2012

Dacă aş avea un restaurant, fiţi siguri, aş avea o buna selecţie de vinuri. Între titluri, aş grupa, fară rezerve, vinurile premiate la Concursul Internaţional de Vinuri Bucureşti 2012.
O spun abrubt. N-am vazut prea mulţi patroni de restaurante la evenimentele asociate Concursului. Nici ospătari. Somelieri, da. Din Bucureşti cam cei mai importanţi. [...]

Aparitii in presa, HRBExpert//Comentarii//01-07-2012

Linişti şi nelinişti…printre vinuri

Primul joc de cuvinte pe care mi-l propune imaginaţia este „vinuri liniştite” şi „vinuri efervescente”. Numai că, şi unele şi altele, la calitatea (şi calităţile) de astăzi,aduc linişte. Vinurile sunt din ce în ce mai curate, mai strălucitoare, mai aproape de identitatea originală şi originară. De aici, pentru cunoscători, „linişti”.
Linişte şi pentru oferta din ce [...]

Aparitii in presa, Forbes Life//Comentarii//01-05-2012

2011. 2012. Ce a fost. Ce va fi?

Criza n-a distrus restaurantele si serviciile din industria ospitalitatii. Ba, dimpotriva. Pe cele cu identitate, cu strategii coerente, le-a intarit. Au disparut cei care fortau nota, cei care incercau sa exploateze concepte nerealiste, „urechistii” care le stiau pe toate dupa ce scosesera niste bani din imobiliare, domnisoarele cu business facut cadou de sponsor, restaurantele nascute [...]

Aparitii in presa, HOREBA//Comentarii//01-12-2011
 Page 1 of 2  1  2 »
Articole Recente Cele mai Citite
Toata arhiva →







Prieteni

Categorii

Etichete

© 2006-2008 Catalin Paduraru
Vinuri Online | Vinexpert | Creat de Metromind - Smart Online Marketing |