Arhiva pentru categoria ‘Connaisseur’

Descriere vinuri

Cadarca Minis – nota 9
Cadarca este un soi vechi, bine adaptat la Minis, raspandit si in tarile de la granita vestica a Romaniei.
Recomandarea pentru Cadarca de vinoteca de la Minis vine ca urmare a constatarii unei pastrari perfecte la sticla. Vinul reuseste sa prezinte acelasi caracter puternic, sanatos, caracter care i-a adus supranumele “sange de [...]

Connaisseur//Comentarii//15-11-2005

Câteva lămuriri asupra unor termini care provoacă, încă, confuzii

 Chambrer (şambrare) – Pusă în practică ad literam – şambrarea – ar însemna aducerea vinului (se foloseşte pentru roşii) de la temperatura cavei / depozitului / pivniţei la temperatura camerei. Practic, 200 – 220 C – înseamnă prea mult, iar ridicarea la acest nivel ar fi considerat o gafă. Mai mult, astăzi somelierii recomandă 110 [...]

Connaisseur//Comentarii//28-10-2005

Vin mai bun. “Savoir boire, savoir vivre”

În avalanşa de ştiri îngrijorătoare îşi fac loc mai greu veştile bune. Iubitorii vinului au, în schimb, capacitatea de a afla mai uşor adevărul…
 Aşadar, să ne bucurăm pentru apariţia pe piaţa a mai multor operatori (producători, importatori, distribuitori, detailişti) care nu promit vinuri mai bune, varietate mai mare, preţuri echilibrate.
 Aceasta conjunctură favorabilă vine si ca [...]

Connaisseur//Comentarii//21-10-2005

One way but en français

Aud tot felul de teorii privind vinul roşu. Că ar face rău la tensiune, că n-ar pica bine la ficat, ba că şi taninii existenţi în acest vin ar afecta rinichii!
În faţa folclorului te opui cu greu. Îmi este la îndemână să spun că nu vinul roşu ar putea fi dăunător ci… consumul fără măsură. [...]

Connaisseur//Comentarii//28-09-2005

Să avem curaj!

… să recunoaştem, mai întâi, ce se întâmplă cu noi!
 Cât de entuziaşti suntem în a cunoaşte aceste vinuri noi? Ce resorturi se declanşează pe interior atunci când ne gândim la o sticlă de vin? Sau mai exact, ni se pare consumul vinului îmbuteliat conform cu noi înşine sau e doar un moft? Avem tirbuşoane la [...]

Connaisseur//Comentarii//16-09-2005







© 2006-2008 Catalin Paduraru