Catalin Paduraru

PROWEIN 2004

Port responsabilitatea unui anumit tip de comentariu atunci când vine vorba despre compararea României cu alte ţări. La prima citire, pare că dau credit nemăsurat străinătăţii. Fals. Tonul personal de alarmă pe care-l adaog informaţiei de orice tip, se vrea o investiţie într-un viitor românesc mai bun.

Aşa se face că trebuie să vorbim despre [...]

Anotimpul cald şi Bag-in-Box

Dedic rândurile de faţă şi celor care administrează terasele, dar şi celor care activează în firme de catering. Îmi propun să vă prezint o soluţie pentru zilele călduroase. O soluţie decentă şi folositoare: Bag – in – Box.
 
 Să ne înţelegem de la început: Bag-in-Box-ul nu este destinat interioarelor luxoase, serilor romantice, protocolului de nivel înalt. [...]

Cum este corect

Profesorul nostru de vinuri, Cătălin Păduraru – VINEXPERT, ne-a declarat că vinul trebuie băut din pahare de sticlă. « Din păcate, la români, obiceiul de a bea din pahare de plastic se întâlneşte şi în case, în gospodării. Pentru festivaluri există o convenţie, conform căreia vinul se poate bea din pahare de policarbonat, care imită sticla. [...]

Zile calde, vinuri reci

La Prowein 2005 (Dusseldorf) – târg pe care tocmai l-am vizitat – am putut vedea toată floarea viticulturii şi vinificaţiei mondiale.
Pentru că se apropie sezonul cald am căutat cu atenţie crescută vinurile albe şi rosé.
Bineînţeles, Noua Zeelandă, face cuceriri după cuceriri cu Sauvignon Blanc. Aproape fără excepţie toate vinurile de Sauvignon Blanc degustate la standul [...]

Pahare şi … pahare (continuare)

Dată fiind confuzia generală în ceea ce priveşte paharele de vin, am hotărât ca în aceste rânduri să ofer câteva exemple clare, împreună cu explicaţiile obligatorii. Am apelat, ca şi în numărul trecut, la câteva argumente ale studiilor Riedel.
  
 Când mâncarea sau băuturile ajung în gură, acestea intră în contact cu receptorii gustativi la nivelul limbii [...]