Catalin Paduraru

Listele de vinuri certificate de notorietate

 Listele de vinuri sunt acele mape sau pliante din restaurante care trebuie să ofere clientului informaţii despre vinurile din meniu. În condiţii normale, pe lângă rolul informativ, aceste liste trebuie să aibă şi o funcţie educativă. În restaurantele din România, listele de vinuri sunt destul de sărace din punctul de vedere al diversităţii, rolul educativ [...]

Paharele – semnul bunului gust

Peştişorii din sticlă de pe televizor, florile de plastic [de pe obligatoria masă din sufragerie], paharele vopsite şi împopoţonate cu brizbrizuri, iată câteva din accesoriile care nu mai sunt astăzi – motive de admiraţie sau de laudă.
Dincolo de latura estetică, paharele din mai sus amintită categorie trebuiesc înlocuite şi pentru că nu sunt funcţionale. Paharele [...]

Listele de vinuri certificate de notorietate

Listele de vinuri sunt acele mape sau pliante din restaurante care trebuie să ofere clientului informaţii despre vinurile din meniu. În condiţii normale, pe lângă rolul informativ, aceste liste trebuie să aibă şi o funcţie educativă. În restaurantele din România, listele de vinuri sunt destul de sărace din punctul de vedere al diversităţii, rolul educativ [...]

PLAYBOY - Cum să (nu) îţi păstrezi vinurile în casă

Text de Dan – Silviu Boerescu
Consilier: Cătălin Păduraru
Comori perisabile
Pasul de la simplu consumator instruit la colecţionar este tentant şi relativ uşor de făcut. O sticlă „de vinotecă” primită cadou, o alta adusă dintr-o călătorie peste hotare, încă una care ţi-a făcut cu ochiul din rafturile unui magazin specializat (unde, la preţuri de câteva sute de [...]

VINDEX

Foarte mulţi lucrători din Horeca, chelneri, barmani şi chiar din personalul din “spatele” afacerii (contabilitate, aprovizionare, resurse umane, etc.) mi-au cerut ca măcar din când în când să concentrez explicaţii care să poată fi reţinute şi folosite în forma dată. Dicţionar explicativ al lumii vinului : VINDEX.

Aligote – soi de provenienţă franceză, cultivat în România [...]