Catalin Paduraru

Vinuri de 24 de carate

 
 În ciuda valorii lor intrinseci, vinurile româneşti de vinoteca sunt, deocamdată, foarte ieftine. Specialiştii se aşteaptă ca preţurile să crească spectaculos în următorii ani.
 
Amatorii de vinuri nobile şi colecţionarii au ocazia de a achiziţiona, de pe piaţa internă, vinuri de vinotecă excepţionale la preţuri avantajoase. “Câteva sute de mii de  sticle cu vinuri se află [...]

Recomandarire specialistului

 
 
Vă propunem spre degustare următoarele vinuri:
 
 
Sauvignon Blanc Murfatlar 1962
Este un vin foarte bine conservat. Prin învechire a căpătat o uşoară catifelare şi nu este absolut sec. Aroma este foarte puternică.
 
Furmint de Bucium 1964
Gustul tinde către demi-dulce. A câştigat o parte din caracteristicile Tămâioasei, însă este mai viu şi mai acid decât aceasta. Şi-a păstrat nealterată [...]

Cum se bea vinul vechi

 
 Vinul vechi este nu numai preţios, ci şi sensibil. Savoarea sa poate fi compromisă în bună măsură dacă nu sunt respectate anumite reguli referitoare la destuparea sticlei, pregătirea pentru degustare şi temperatura de servire. Dacă sticla a fost păstrată aşa cum trebuie, atunci dopul a devenit fragil (din cauza contactului permanent cu lichidul); drept urmare, [...]

Să ştiţi că articolul din decembrie este cel mai greu de scris.
 Tonul sărbătoresc şi optimist pe care l-ar cere sfârşitul de an se opune constatărilor şi bilanţurilor din realitatea înconjurătoare. Să ignori sărbătoarea ar fi un păcat. Să nu „vezi” realitatea ar fi un delict.

 Nu ştiu dacă voi mai continua să scriu această pagină multă [...]

Vin bani

 
 
 Pe vremuri stămoşii noştri trăiau din vânzarea mierii de albine, a cerealelor, a animalelor, a vinului. Imaginea aceasta ne-a fost prezentată cincizeci de ani ca aparţinând unei ţări desincronizate de realităţile lumii înconjuratoare. Şi totuşi în acele perioade fără împliniri industriale – pământurile noastre erau râvnite de cotropitori sau dorite de vilegiaturişti. Ospitalitatea românului avea [...]